Sütün içinde yüzde kaç su vardır? Yaklaşık %88’i su olan inek sütü, 100’den fazla farklı bileşen içerir. Süt ve süt ürünleri; protein, kalsiyum, fosfor, A vitamini ve bazı B vitaminlerinin (özellikle riboflavin, B12) iyi bir kaynağıdır. İnek sütünün yüzde kaçı sudur? Sütün yaklaşık %87,5’i su, %12,5’i ise kuru maddedir. Kuru maddenin %3’ü ise kuru maddedir. Sütte su tayini nasıl yapılır? İyi karıştırılmış süt örneğinin 20 ml’si bir Erlenmeyer şişesine konur. Aynı pipet kullanılarak eşit miktarda saf su alınır ve Erlenmeyer şişesi içindeki süte dökülür. Daha sonra 1 ml fenolftalein reaktifi eklenir. Açık pembe bir renk görünene kadar 0,1 N NaOH…
Yorum Bırak